京都の熟練した職人が一つ一つ手仕事で造る銅鍋。
木槌で鍋の形のふくらみを造り、金槌で全体を打ち締めて型を決めていきます。
出来上がった鍋には打ち絞める際にできる槌目と呼ばれる槌の跡がつき、その数はおよそ1,800個以上。
そうして強く鍛えられた鍋は耐久性と熱伝導性に優れ、季節の食材を生かした鍋料理には欠かせない道具となります。
鍋の内側にはサビを防ぐ為に錫が施されています。ご使用後は柔らかいスポンジなどで強く擦らずに軽く洗って下さい。
鍋の外側はコーティングをしておりませんのでゴシゴシと磨き洗う事で銅の美しい光沢を保つことが出来ます。
ご使用いただき、お手入れを重ねて唯一無二の道具に育っていきます。
鍋料理では火が鍋全体に良く回り、各具材が固くならず、ふっくらと仕上がります。
夏には氷をひいて冷しゃぶサラダなどの器としても大変重宝します。
| 製品仕様 | ||
|---|---|---|
| 名称 | 木蓋付き銅鍋 | |
| 材質／素材 | （鍋本体）銅・（木蓋）スプルース（マツ科） | |
| サイズ | 外寸22.5cm 内寸20cm 高さ5.5cm | |
| 内容量 | 1.4ℓ | |
| 生産国／原産国 | （銅鍋本体）日本産 （木蓋）北米産 | |
| 店舗名 | 有次 錦店 店舗番号：064-aritsugu | |
| 使用上の注意 | 〇食洗器・電子レンジ・オーブン：使用不可 〇天ぷらなど油料理には使用しないでください。 〇IH熱源には対応しておりません。ガスコンロや、カセットコンロでご使用ください。 〇ご使用後、残ったお料理は別の保存容器に移して下さい。 〇初めてのご使用は、水洗いのみでお使い頂けます。 〇本体が非常に熱くなりますので、決して直接触れないよう、ご注意ください。 |
|
| 配送方法 | 常温・冷蔵 | |
| 商品番号 | b-064aritsugu0002 銅にしき鍋（大）22ｃｍ（1.4Ｌ）木蓋付き 庖丁 包丁 料理 調理 道具 なべ 銅なべ 【有次 錦店】 |
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