今月の動画レシピ
【錦市場の芒種/6月のレシピ】
自然が潤い、植物が育まれる季節「芒種(ぼうしゅ)」。
梅雨と重なるこの時季は、身体にも湿気がたまりやすいもの。
夏野菜を食べて水分代謝を上げましょう。
今回は夏鴨と賀茂茄子を使った『鴨・賀茂 焼き浸し』をご紹介します。
冷やして味を含ませた、初夏にぴったりの一皿です。
今回使用した食材を販売している店舗
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鳥豊(鴨胸肉)
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千波(青実山椒)
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自然が潤い、植物が育まれる季節「芒種(ぼうしゅ)」。
梅雨と重なるこの時季は、身体にも湿気がたまりやすいもの。
夏野菜を食べて水分代謝を上げましょう。
今回は夏鴨と賀茂茄子を使った『鴨・賀茂 焼き浸し』をご紹介します。
冷やして味を含ませた、初夏にぴったりの一皿です。
鳥豊(鴨胸肉)
千波(青実山椒)