今月のレシピ
【京都錦市場の寒露/10月のレシピ】
朝晩がすっかり涼しくなり、秋の足音が聴こえる寒露。
日中は空気がピーンと澄んで、秋晴れの美しい京都を感じられる季節になりました。
そろそろ店先では栗を見かけるようになりましたね。
今回は栗を使った簡単に作れる「見た目スイーツ!栗のポタージュ」のレシピをご紹介します。
【見た目スイーツ!栗のポタージュ】
錦市場の「京丹波」さんではこの時期「丹波産の栗」の皮をむいて販売してくれます。
時期によりますが、八百屋の四寅さん、川政さんでも入手可能です。
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