今月の動画レシピ
【錦市場の白露/9月のレシピ】
草に白い露が結ぶころ、「白露（はくろ）」。
お昼間はまだ暑い日が続きますが、夜風が涼しく虫の声が聞こえるようになりました。
今回は涼しい夜長にいただきたい『秋の名残り鱧と小巻ゆばの京アヒージョ』をご紹介します。
脂の乗った名残りの鱧と、うまみのしみた小巻ゆば。
ワインやビールが進む、白露の一品です。
今回使用した食材を販売している店舗
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丸弥太（鱧）
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京ゆば湯波吉（小巻ゆば）
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京こんぶ千波（青実山椒）
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