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今月のレシピ

【錦市場の小暑/7月のレシピ】

二十四節気の「小暑」はそろそろ梅雨も終わり夏の日差しが眩しくなるころ。京都は祇園祭が始まる特別な季節です。錦市場周辺が祇園祭一色となっていきます。
そんなころ、八百屋さんの店先には真っ赤に熟したトマトが並びます。京都で見かけるトマトは本当に真っ赤でおいしそう!よく見ると京都上賀茂の地域で育ったトマト。これがとっても甘くておいしいのです。
2024年の土用の丑の日は7月24日です。今回はひと足早くうなぎのレシピをご紹介いたします!

【上賀茂トマトと鰻と肝の炒めたん】
今月は「京都・錦 のとよ」さんの備長炭で丁寧に焼かれたうなぎの蒲焼と肝串焼きで作ります!おいしいうなぎのかば焼きと肝焼きで作るこのレシピは、食べた人が必ず絶賛する一皿です。

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商品一覧

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春を感じる季節の佃煮。国産竹の子と昆布を甘口の佃煮に仕上げた春の人気限定品。【錦市場・京こんぶ千波】

¥600(税込)

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