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奈良漬瓜1本 【京つけもの「桝悟」ますご】京都 老舗 高級 漬物

価格: ¥1,080 (税込)
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錦市場のオンラインショップ 京の台所(京つけもの「桝悟」ますご)
江戸時代中期、造り酒屋であった「桝悟」の屋号を本家から受け継ぎ、創業者の宇津鉄次が酒蔵から出る酒粕を利用し、当時贅沢品であった奈良漬を作り上げて以来の深い味わいです。
契約農家で栽培された京都の伝統野菜である「瓜」に酒処、伏見の酒粕と味醂粕にて数回漬け替え、 三年間じっくりと漬け込んでいます。 昔からうのつく食べ物は夏バテしないとか「鰻」には「奈良漬」と言われています。
奈良漬独特の色は、粕とウリが発酵して生まれる抗酸化物質、「メラノイジン」の色です。
漬け込む時に使う酒粕には「ペプチド」が含まれています。
メラノイジンは抗酸化作用を持ち、ストレスに対する抵抗力を高め、ビタミン・ミネラルの吸収を助けます。
一緒に食べることにより、鰻の豊富なビタミンとカルシウムを効率よく吸収できるのです。

製品仕様
名称 なら漬
内容量 1本
店舗名 京つけもの「桝悟」ますご  店舗番号:006-masugo
原材料名 瓜、漬け原材料(酒かす、砂糖、食塩)、酒精
アレルギー なし
保存方法 直射日光、高温多湿を避け保存
賞味期限 90日
栄養成分表示 (100gあたり)エネルギー227kcal、たんぱく質3.6g、脂質0.2g、炭水化物43.3g、ナトリウム1929mg、食塩相当量4.9g【この表示値は目安です】
配送方法 常温・冷蔵
商品番号 b-006masugo0005
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